Pour beaucoup, la forêt Wallonne par excellence est la forêt de Saint-Hubert, quelle soit appelée plus précisément de Freyr ou de Saint-Michel. Elle apparaît comme le refuge des grand animaux des bois et comme le paradis des chasseurs.
    Cest au cœur de ce massif, plus précisément au site de Rouge croix, que le cerf crucifère, c'est à dire porteur d'une croix entre les bois, se serait manifesté à Hubert.
    Suite à cette apparition merveilleuse, le chasseur se serait définitivement voué à la religion et à ses œuvres. Par la suite, une fois canonisé par la dévotion populaire, il deviendra le saint patron de l'Ardenne mais aussi des chasseurs.
   Le culte à St-Hubert a toujours été très populaire. Il s'étend aujourd'hui, au-delà des chasseurs, à tous ceux qui aiment la forêt et la nature. Il fut particulièrement répandu, dans les siècles précédents jusqu'au moment des découvertes de Pasteur parce que certaines pratiques étaient censées guérir de la rage.
    Les grandes forêts de Saint-Hubert constituent aussi une des principales réserves cynégétique du pays. Au tout commencement de l'automne, c'est un des lieux privilégiés pour entendre bramer les cerfs.     Ici et là, des miradors spécialisés ont même été conçus à cet effet. C'est l'occasion de rappeler que la période du brame est extrêmement courte. Elle ne s'étend que sur une vingtaine de jours, environ du 15/20 septembre au 5/10 octobre.
    Si l'écoute du brame, qui peut s'effectuer en de nombreux endroits des aires occupées par les cervidés, est accessible à tous, il n'en va bien sur pas de même de l'observation proprement dite de ces animaux, ce qui ne peut être réservé en définitive qu'à des personnes choisies. Elles ne sont pas nécessairement choisies parce que propriétaires ou locataires de chasses,
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mais surtout parce qu'elles développent les qualités de silence et d'intelligence avec les animaux, pour approcher ceux-ci d'une façon qui permette d'être le témoin intime de leurs ébats amoureux comme de leurs combats violents. Quelques localités: Saint hubert, Arville, Lorcy, Awenne, Hatrival, Poix, Mirwart, Vesqueville ....

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